ポヴェレッロ

「ポヴェレッロ」は、かつてサイゼリヤで提供されていたパスタ（スパゲッティ）のメニューの一つです。アーリオ・オーリオをベースに半熟卵とたっぷりのペコリーノ・ロマーノが使用されたスパゲッティです。

2021年1月から2月にかけて期間限定メニューとして全店舗で提供されました。

アーリオ・オーリオに半熟卵がのせられ、そこにたっぷりのペコリーノ・ロマーノのチーズとブラックペッパーががかけられたメニューです。さらに「追いペコリーノ」として追加のチーズのココットも添えられました。大盛りでの提供もありました。

差し込みメニューでは「ラツィオのマンマの味」としてラツィオ州の料理として紹介されましたが、実際には隣の州であるカンパニア州のナポリの伝統的な郷土料理です（spaghetti alla poverello, spaghetti alla poverella, spaghetti alla puvuriello）。ラツィオ州ローマの貧しい労働者階級がよく食していた「カチョエペペ」と同じく、貧しい人たちによる限られた食材でも楽しめるメニューとしてナポリで生まれたメニューです。「貧乏人のパスタ」と呼ばれることもあります。

経緯としては、ペコリーノ・ロマーノをふんだんに使用したローマの郷土料理「カチョエペペ」を期間限定メニューとして提供し、類似メニューとして「ポヴェレッロ」も同時に提供された、というものです。

「ポヴェレッロ」はたっぷりのペコリーノ・ロマーノと半熟卵によってとてもリッチな味で、「チーズの味と風味の強いカルボナーラ」といった感じでした。個人的にはスパゲッティにかけられたペコリーノ・ロマーノで十分で、「追いペコリーノ」をかけると塩味が強く感じました。とはいえ、とてもおいしいメニューでした。

メニュー名	ポヴェレッロ
カテゴリー	パスタ
メニューの種類と提供時期	期間限定メニュー（2021年1月～2月）
価格	450円
食べた時期	提供時期

• パスタ
• ペコリーノ・ロマーノ