リゾット＆牛すね肉のシチュー

「リゾット＆牛すね肉のシチュー」は、かつてサイゼリヤで提供された肉料理のメニューの一つです。牛肉のシチューにサフランリゾットを合わせたリッチなメニューです。

2021年9月から10月頃にかけて一部店舗限定で提供された後、グランドメニューにて2021年12月～2022年3月に提供されました。2022年9月～12月には「リゾット＆牛肉のシチュー」として提供されています。

「牛すね肉のシチュー」の方は、牛すね肉を赤ワインに漬け込んでデミグラスソースで煮込んだリッチなメニュー。黄色いリゾットの方は、サフランとバターとグランモラビアチーズによるものでした。リゾットにシチューをかけた状態で提供されました。

「牛すね肉のシチュー」単品での提供もありました（700円）。2021年9月から10月頃にかけて一部店舗限定で提供された際は「サフランリゾット」単品での提供もありました（250円）。

「リゾット＆牛すね肉のシチュー」は、イタリアのロンバルディア州のミラノの伝統的な郷土料理を踏襲したメニューです。ミラノでは、骨付き牛肉の煮込み「オッソブーコ」を黄色いサフランリゾットと一緒にいただく文化があります。

ソーシャルメディアでは単品の「牛すね肉のシチュー」と「カリッとポテト」を合わせたアレンジメニューが話題となりましたが、リゾットと合わせた標準のメニューの方が「イタリアらしい食べ方」と言えます。

2022年9月～12月には「リゾット＆牛肉のシチュー」として提供されました。

見た目は「リゾット＆牛肉のシチュー」と「リゾット＆牛すね肉のシチュー」にほとんど違いはありません。

メニュー名	リゾット＆牛すね肉のシチュー
カテゴリー	肉料理、米料理
メニューの種類と提供時期	一部店舗限定メニュー（2021年9月～10月頃） グランドメニュー（2021年12月～2022年3月、2022年9月～12月）
価格	900円
食べた時期	提供時期

• 肉料理