「リグーリア風ミネストローネ」は、かつてサイゼリヤで提供されたスープのメニューの一つです。白いんげん豆を中心とした豆と野菜が煮込まれたスープです。
2020年10月~11月に一部店舗限定で提供され、その翌年の2021年3月~2021年6月にグランドメニューに登場して全店舗で提供されました。2020年10月の一部店舗限定の際は「白いんげんのミネストローネ」の表記も添えられていました。
![リグーリア風ミネストローネ](https://makitani.net/sco/cms2023/wp-content/uploads/2023/11/liguria_fu_minestrone_02.webp)
イタリアのリグーリア州の料理はジャガイモや白いんげん豆などで「白い色の料理」が多く、州特産のジェノヴァペーストを上からかけた白いんげん豆のスープも好んで食べられます。サイゼリヤのこのメニューはそれを再現したメニューです。豆と野菜を煮込み、上からジェノヴァソースとペコリーノロマーノがかけられています。
![リグーリア風ミネストローネ(2020年10月~11月)](https://makitani.net/sco/cms2023/wp-content/uploads/2023/11/liguria_fu_minestrone_01.webp)
![2021年3月のグランドメニューより](https://makitani.net/sco/cms2023/wp-content/uploads/2023/11/liguria_fu_minestrone_202103.webp)
![2020年10月の一店舗限定時のメニューより](https://makitani.net/sco/cms2023/wp-content/uploads/2023/11/liguria_fu_minestrone_202010.webp)
「ミネストローネ」とはイタリアのスープの一種で、野菜など具だくさんのスープのことを指します(パスタや米の入るのがミネストローネという解釈もあります)。具材が少ないものは「ミネストラ」と呼びます。それに対して具材としてパンを煮込んだり浸したり、あるいはパンを添えて出すスープを「ズッパ」と呼びます(ゲルマン語で「パン」を意味する言葉に由来します)。
サイゼリヤでは食べるスープ系のメニューがよく提供され、「レンズ豆とスペルト小麦のミネストローネ」や「田舎風やわらかキャベツのスープ」「たまねぎのズッパ」などと入れ替わりながら提供されました。
メニュー名 | リグーリア風ミネストローネ |
カテゴリー | スープ |
メニューの種類と提供時期 | 一部店舗限定メニュー(2020年10月~11月) グランドメニュー(2021年3月~6月) |
価格 | 300円 |
食べた時期 | 提供時期 |
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