プチフォッカ

「プチフォッカ」は、サイゼリヤのグランドメニューで提供されているパンのメニューの一つです。外側はこんがり焼かれ、中はふわっとした一口サイズのパンです。
概要
プチフォッカについて
「プチフォッカ」は、「フォッカチオ」の生地を4等分にカットしてから焼いた、一口サイズのパンです(ここでの「フォッカチオ」は1989年から2020年7月まで提供されていたもの。2024年より一部地域で提供開始したものとは異なる)。外側はこんがり焼かれ、中はふわっとしているのが特徴で、前菜やサラダ、スープなどに合わせやすいパンです。1皿4カットでの提供です。

2003年~2004年の間にグランドメニューに登場したと思われます。2024年6月以降、リニューアルして再登場した新「フォッカチオ」が関東を中心に一部地域で提供されるようになり、該当地域では「プチフォッカ」と「ミニフィセル」は提供休止になっています(後述)。

メニュー名は「プチフォッカ」ですが、初期はグランドメニュー内で「プチパン」の表記も一部で見られました。初期はオリーブオイルが添えられ、「Wサイズ」での販売もありました(1皿8カット、210円)。


「プチ (petit)」はフランス語で「小さい」を意味し、「focaccia」はイタリア語のため、フランス語とイタリア語の混在したメニュー名と言えます。
2024年6月以降、関東の一部地域を皮切りに新「フォッカチオ」と差し替わって徐々に提供休止に
2024年6月以降、埼玉県(一部店舗除く)および一部の東京都と神奈川県の店舗では、「プチフォッカ」と「ミニフィセル」はグランドメニューからなくなり提供休止になっています(提供地域は順次拡大)。代わりに新しい「フォッカチオ」が登場しています。

セットプチフォッカ
「セットプチフォッカ」は、プチフォッカを1皿2カットで提供されたメニューです。単品での販売はなく、他のメニューとともに注文する必要がありました。

グランドメニューで提供開始になったのは2005年後半からで、2023年7月まで提供されました。またランチメニューでもライスの代わりに選択できた時期がありました。

派生メニュー
プチフォッカは他のメニューでも使用されました。
プロシュート(パルマ産熟成生ハム)
「プロシュート(パルマ産熟成生ハム)」では、プロシュートともにプチフォッカが2カット使用されました。
プロシュートにプチフォッカが添えられていたのは、イタリアのバールなどでプロシュートを注文すると必ず付け合わせとして「ニョッコフリット(モデナの揚げパン)」などが添えられることに由来すると考えられます。イタリアでは添えられたパンの中にプロシュートを挟んだり、プロシュートでパンを巻いて食べるのが一般的です。

「プロシュート」の提供開始当初は「タラリーノ(リング状の固焼きパン)」が添えられていましたが、プチフォッカの提供開始からタラリーノに代わって添えられるようになり、2021年3月までその体裁で提供されました(2021年3月以降2023年10月まではプロシュートのみで提供)。プチフォッカとの組み合わせの当初はプチフォッカの上にプロシュートをのせる体裁でしたが、2005年からはプロシュートと別に添えられる形に変更しています。



エスカルゴのオーブン焼き
「エスカルゴのオーブン焼き」でも、プチフォッカが2カット添えられました。プチフォッカの提供開始からそれまで添えられていたタラリーノに代わって皿にのるようになり、2006年頃までその体裁で提供されました。

シナモンプチフォッカ
「シナモンプチフォッカ」は、プチフォッカ4カットにシナモンシュガーをかけたメニューです。2020年7月にそれまでの「シナモンフォッカチオ」の後継メニューとして登場しました。

ミルクアイスのせシナモンプチフォッカ / ジェラート&シナモンプチフォッカ
「ミルクアイスのせシナモンプチフォッカ」は2020年7月~9月およびその後の期間限定メニューで提供されたメニューです(それまでの「ミルクアイスのせフォッカチオ」の後継メニュー)。「ミルクジェラート」の提供終了後、2021年9月以降は「ジェラート&シナモンプチフォッカ」が提供されています。



セットプチフォッカ付きミラノ風ドリア
「セットプチフォッカ付きミラノ風ドリア」は、「ミラノ風ドリア」と「セットプチフォッカ」がセットになったメニューです。単に両メニューを同時に注文できるのみで、価格も両メニューを合計したものと同じで割引もありませんでした。
2012年にグランドメニューに登場し、2023年7月まで提供されました。
ラルド&プチフォッカ
「ラルド&プチフォッカ」は、豚の背脂の塩漬けを燻製にしたラルドと「プチフォッカ」の組み合わせのメニューです。プチフォッカにラルドをのせて、プチフォッカの熱で溶けたラルドと共に楽しむのを想定していたと思われます。

このメニューは、イタリアンハム3種(プロシュート・コット、ナポリサラミ、ラルド)をそれぞれ使用した『隠れた銘品イタリアンハム』のメニューの1つとして、2021年10月18日から一部を除く東京都と千葉県の店舗のみで短期間提供されました。提供店舗を限定しただけでなく、1日の提供数も限定した「数量限定メニュー」でした。
アレンジメニューの提案
グランドメニューでは、他のメニューとの組み合わせやアレンジメニューで何度かプチフォッカの利用が紹介されました。



情報
メニュー名 | プチフォッカ |
カテゴリー | パン |
メニューの種類と提供時期 | グランドメニュー:2003年or2004年~現在 |
価格 | 120円→129円→139円→150円 セットプチフォッカ:69円→79円→100円 |
食べた時期 | 提供時期 |