バッファローモッツァレラ

「バッファローモッツァレラ」は、かつてサイゼリヤで提供された前菜の一つです。バッファローモッツァレラ3つにシチリア海塩入りオリーブオイルが添えられた、モッツァレラチーズのミルキーさを楽しめるシンプルなメニューです。

「フレッシュチーズとトマトのサラダ」の後継として2021年9月にグランドメニューに登場し、2023年10月まで提供されました。Wサイズでの提供もありました。

サイゼリヤの「バッファローモッツァレラ」はイタリア直輸入の食材です。イタリアのカンパーニャ州の老舗チーズメーカーLupara社によるもの。サイゼリヤの「マルゲリータ」などにも使用されていますが、ピザに合うように塩分を調整してもらっています。

サイゼリヤでは2000年代前半からメニューで使用しています。

モッツァレラチーズは水牛や牛の乳から作られます。水牛の乳による「バッファローモッツァレラ」の方が良質とされ、水牛の方が飼育が難しく搾乳量も少ないことから牛のモッツァレラよりも高価なことが多いです。

2017年のサイゼリヤの「間違い探し」のテーマで、このバッファローモッツァレラが取り上げられました（当時のキッズメニュー裏面）。

• 風味豊かな水牛のミルク生まれ
• 品質はイタリア政府のお墨付き
• ミルキーでジューシー
• 栄養満点でお子さまにもおすすめ
• 少し待つとさらにふんわり

といったトピックスで描かれています。

2024年6月の「間違い探し」でもバッファローモッツァレラが取り上げられ、裏面でその詳細な解説が掲載されました。

• コクのあるおいしさは濃厚な水牛のミルクから
• イタリアの老舗メーカーLupara社から直輸入
• 水牛にストレスがかからないように飼育、広大な土地で餌の栽培から搾乳、チーズ製造まで一貫製造
• サイゼリヤではピザやサラダ、前菜に使用

2023年10月にこのメニュー体裁での提供は休止になっています。後継メニューは「モッツァレラトマト」です。

メニュー名	バッファローモッツァレラ
カテゴリー	前菜
メニューの種類と提供時期	グランドメニュー（2021年9月～2023年10月）
価格	300円（Wサイズ600円）
食べた時期	提供時期

• バッファローモッツァレラ
• 前菜