バッファローモッツァレラ

「バッファローモッツァレラ」は、かつてサイゼリヤで提供された前菜の一つです。バッファローモッツァレラ3つにシチリア海塩入りオリーブオイルが添えられた、モッツァレラチーズのミルキーさを楽しめるシンプルなメニューです。

「フレッシュチーズとトマトのサラダ」の後継として2021年9月にグランドメニューに登場し、2023年10月まで提供されました。Wサイズでの提供もありました。

サイゼリヤの「バッファローモッツァレラ」はイタリア直輸入の食材です。イタリアのカンパーニャ州の老舗チーズメーカーLupara社によるもの。サイゼリヤの「マルゲリータ」などにも使用されていますが、ピザに合うように塩分を調整してもらっています。

モッツァレラチーズは水牛や牛の乳から作られます。一般的には水牛の乳による「バッファローモッツァレラ」の方が良質とされ、水牛の方が飼育が難しく搾乳量も少ないことから牛のモッツァレラよりも高価になりやすいです。

2023年10月に休止になっています。後継メニューは「モッツァレラトマト」です。

メニュー名	バッファローモッツァレラ
カテゴリー	前菜
メニューの種類と提供時期	グランドメニュー（2021年9月～2023年10月）
価格	300円（Wサイズ600円）
食べた時期	提供時期

• 前菜
• バッファローモッツァレラ