COGSとは、cost of goods soldの略で、売上原価のこと。企業会計で用いられる費用区分の一つで、販売した商品に直接関わるすべての費用のこと。業種により売上原価に含める原価の範囲は変わるが、一般的には商品の仕入れ金額、製造費、製造に関わる人件費などの諸経費を含む。売れ残っている商品に関する費用は含まない。

売上高から売上原価を引いた金額は売上総利益（粗利益）として定義される。そのため、企業が営業活動からどれぐらいの利益を上げているのかや商品の価値を評価する際に用いられる。